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Matcha Tee – das traditionsreiche Gesundheitswunder aus Japan
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Matcha bedeutet übersetzt so viel wie „gemahlener Tee“. Es handelt sich bei diesem Trendgetränk um japanischen Grüntee welcher zu Pulver zermahlen wurde. Echter Matcha Tee nimmt in den traditionellen asiatischen Teezeremonien einen wichtigen Platz ein. Auch in der westlichen Welt wird er immer beliebter, was vor allem an seiner gesundheitsfördernden Wirkung liegen mag. Kaum ein anderes Getränk vereint Tradition und Trend so sehr wie der Matcha Tee.
Dieses Buch gliedert sich in zwei Teile:
Im ersten Teil des Buches lernen Sie den trendigen Alleskönner „Matcha“ genau kennen. Sie erfahren alles über Anbau, Produktion und Geschichte des Tees. Außerdem werfen wir zusammen einen Blick auf die Inhaltsstoffe und die Heilwirkungen dieses – oft als Wundermittel gepriesenen – Getränks.
Einblick in Teil 1 des Buches:
- Was ist Matcha? - Eckdaten eines grünen Wundertees
- Qualitätsunterschiede - echter Matcha stammt aus Japan
- Ernten, Dämpfen, Trocknen, Mahlen - traditionelle Herstellung von Matcha
- Von China bis Japan - Eisai und die Überführung des Matcha
- Rikyu und japanische die Teezeremonie - Matcha reist nach Westen
- Ein Tee in der Lebensmittelindustrie - Produktpalette des Matcha
- Wunderheiler und Alleskönner - die vielen Wirkungen von Matcha
Der zweite Teil des Buches wartet dann wie versprochen mit den 35 besten Matcha-Rezepten auf. Von Getränken über Kuchen, Desserts und Gebäck bis hin zu Hauptgerichten und Eis-Ideen finden Sie jede Menge Anregungen, für die Verwendung dieses Superfoods.
Die Rezepte im Überblick:
- Klassischer Matcha Tee
- Zitronen-Matcha Eistee
- Matcha Latte
- Matcharinha (alkoholisch)
- Matcha Sirup
- Matcha Mojito (alkoholisch)
- Matcha-Kokos Drink
- Matcha Erdbeer-Shake
- Grüner Energiekick-Smoothie
- Spinat-Joghurt Smoothie mit Matcha
- Avocado Smoothie mit Matcha
- Grüner Supersmoothie
- Einfacher Grüner Matcha Smoothie
- Matcha Apfelsaft
- Matcha-Cakepops
- Matcha Macarons
- Matcha Waffeln
- Matcha Cookies
- Matcha Teeramisu
- Blaubeer-Muffins mit Matcha
- Matcha Waldmeisterküchlein
- Matcha Käsekuchen
- Matcha Biskuitrolle mit süßer Schlagsahne
- Matcha Dominosteine
- Matcha Energie Bällchen
- Matcha Protein Bällchen
- American Cheesecake-Ice mit Matcha
- Matcha Eiswaffeln
- Matcha Eis
- Matcha Pasta
- Garnelen- und Gemüse-Tempura in Matcha
- Matcha-Salz-Mischung
- Matcha-Zucchini Risotto
- Matcha Lachssauce
- Matcha-Frischkäse Dip
